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[美味食譜] 丁香排骨

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2012-6-20 14:52

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主料:

寸排(長約1.5寸,寬約2釐米)

輔料:

白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香


做法:

1、將排骨在開水中汆過後,撈出洗淨裝盤;

2、適量水中,下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒),煮熟待汁濃後勾芡,之後淋於排骨上。即可。

Tips:

1、汆排骨是為斷生,即去除排骨上的血絲;

2、紅曲米是為上色,食用天然,可在超市購得。


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