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[美味食譜] 椰汁綠豆沙西米露

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發表於 2012-6-14 18:02

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‧ 所需材料

綠豆仁 ... 1/2杯
水 ... 6杯
糖 ... 1杯
西谷米 ... 1/3杯
水 ... 5杯
椰漿粉 ... 1杯
冷水 ... 1杯

‧ 作法步驟

1.綠豆仁挑掉碎石粒、綠豆殼等，加水6杯，邊煮邊攪拌，以免黏底。
2.煮沸後，改小火滾20分鐘，再加糖煮溶，熄火。
3.另外煮5杯水，滾後，倒入西谷米，邊煮邊攪，以小火滾10分鐘後，熄火，再燜10分鐘，撈出倒入綠豆仁中。
4.椰漿粉用冷開水調勻，倒入綠豆仁中拌勻。
5.冰涼後即可食用，熱飲也可以。

‧ 備註

如果用椰漿罐頭代替椰漿粉調水，最好煮沸，比較衛生。

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椰汁, 西米露

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