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標題: 怕遇上假雞蛋嗎? 來看看必買錯 [打印本頁]

作者: w=owo 時間: 2020-12-30 17:53
標題: 怕遇上假雞蛋嗎? 來看看必買錯
教你辨識人造蛋
　　
　　“人造蛋”的蛋殼用碳酸鈣製成，蛋黃和蛋清則是用瓊脂、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。它不僅沒有營養價值，而且含有大量不宜食用的化工原料，長期食用會造成大腦記憶力衰退。　　可如何辨別“人造蛋”和真雞蛋呢？“人造蛋”雖然與真雞蛋很像，但還是可以從外觀、味道、口感三個方面進行辨認。
　　外觀1.“人造蛋”的外殼比真雞蛋粗糙，蛋殼上有明顯的紋路，還有的有疙瘩，蛋殼兩端有穿孔痕跡。2.“人造蛋”的蛋清摸上去特別黏稠，像膠水一樣。 3.“人造蛋”的蛋黃有彈性，可在兩手間傳來傳去，而真雞蛋的蛋黃一捏即散。煮熟後，“人造蛋”的蛋黃並非粉粉的，而是呈花瓣狀，一瓣一瓣的。
　　味道真雞蛋聞起來有腥味，而“人造蛋”即便搗碎，也不會有任何味道。
　　口感吃“人造蛋”像嚼橡膠一樣，特別有嚼勁，而真雞蛋吃起來口感細膩。做荷包蛋時，“人造蛋”的蛋黃在鍋裏會散黃。

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