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標題: 香菇絲瓜粥 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-2-11 00:49
標題: 香菇絲瓜粥
食材：
白飯370 克、
乾香菇7 克、
絲瓜300 克。
調味料：
蒜頭5 克、
鹽1/2 茶匙、
白胡椒粉1/2 茶匙、
水450 cc、
油2 茶匙、
水適量。
作法：
1、乾香菇泡水（適量）至軟後擰乾切片、蒜頭切末、絲瓜去皮切塊。
2、起鍋加油（2茶匙），放入「作法1」乾香菇片以小火炒香後放入蒜末爆香，再倒入絲瓜快轉中小火拌炒至出水，加水（450cc）煮至沸騰。
3、倒入白飯（370克），拌散後加蓋轉小火燜煮10分鐘，再加入鹽（1/2茶匙）、白胡椒粉（1/2茶匙）拌勻即可。
提醒：
運用乾香菇提味，使看似普通的絲瓜粥增添不少香氣，吃多也不膩喔！
