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標題: 五福滿華庭 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-8 19:46
標題: 五福滿華庭

材料;
水發豬腳筋          4両
密糖豆                1杯
紅蘿蔔片             1/2杯
罐頭磨菇             2/3杯
水耳,汆水             2/3杯
蒜頭,切片             2粒
薑片                      8片

汁料;
水                         1/2杯
鮮雞汁                   1茶匙
鮑魚汁                   1湯匙
生抽                      2茶匙
糖                            1/2茶匙

做法:
1. 豬腳筋汆水後取出,加11/2
杯上湯及少許生抽及紹酒煮
   至入味,小段
2. 爆炒蜜糖豆及紅蘿蔔,加少
   許水兜炒片刻,取出
3. 爆炒蒜頭和薑,加豬腳筋
   磨菇及木耳炒合
4. 加汁料煮滾,加蜜糖豆及紅蘿
   蔔兜勻,以少許生粉水埋芡

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