檸檬蒸魚

所需材料：

紅斑 ... 1尾
檸檬 ... 2顆

配料 ：

辣椒 ... 1根
香菜 ... 小株
嫩薑 ... 2片

調味料：

魚露 ... 2大匙
醋 ... 1匙
味素 ... 1/2小匙
酒 ... 1小匙
麻油 ... 1小匙

  


作法步驟：
1、將魚去鱗洗淨，取一邊魚肉，在魚肉上斜劃5刀，平舖於蒸盤上，待用。
2、檸檬切片，插入魚背上的刀痕內。
3、配料均切成末。
4、調料混合後淋於魚上，方灑上薑末，入蒸籠蒸8分鐘，取出，灑上香菜、辣椒末即可食用。