泡椒的製作方法

很多料理都會用到泡椒
做好的泡椒做料理或直接吃都很方便

材料:
朝天椒100g
蒜頭2-3瓣
薑3-4片

調味料:
冷開水100g
鹽5g
糖15g
米醋60g
米酒30g


作法:
1.朝天椒去蒂清洗乾淨晾乾備用
2.蒜頭切片
3.將鹽，糖及米醋加入冷開水中攪拌均勻

4.將朝天椒，蒜片及薑片放入玻璃瓶中（玻璃瓶要用熱水燙過消毒）
5.注入混合均勻的調味水
6.最後倒入米酒
7.密封放置室溫7-10天即完成
8.冰箱冷藏約保存半年

感謝大大的分享，小弟很喜歡吃辣有空來試試看