退火冬瓜 消暑解熱好味道 - 開陽冬瓜

蝦米和雞蛋香氣足，讓冬瓜吃起來更夠味。


開陽冬瓜
材料：冬瓜球約300克、蝦米30克、蔥段10克、雞蛋1顆，紅蘿蔔片、薑片各5克
調味料：鹽、糖各3克，米酒、香油、水各少許



做法
蛋汁以大火快炒成蛋花備用。接著另起鍋爆香蝦米、蔥段、薑片、紅蘿蔔片，加水、調味料、冬瓜球燜煮至熟，下蛋花拌勻。