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[居家購物] (轉載)過年零食這樣吃才最健康

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kevin4328 | 收聽TA | 顯示全部樓層 |閱讀模式
發表於 2021-4-26 10:11

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過年零食這樣吃才最健康

在過年時,每家每戶都會準備各種各樣的零食。在這裡,要提醒大家的是在選擇零食時要慎重,避免吃到危害健康的零食。下面就來一起了解了解過年怎樣吃零食最健康吧。

堅果零食

過年吃什麼零食好?

堅果類:餐前吃可防長胖。堅果一直是年貨裡的明星產品,目前市面上可選的種類也很多,而且製作方法、口味也不一。西安市中心醫院營養科營養師繆紅霞說,總體來說,原味的要比甜、咸、辣等口味的好,熟的要比生的好,煮的、烤的要比油炸的好。堅果雖然脂肪含量較高,但從脂肪酸組成來看,堅果大部分為不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸會導致血漿總膽固醇升高,是危害健康的脂肪成分。而不飽和脂肪酸則對保護心臟、抗衰老等都有不少好處,不飽和脂肪酸比例最高的是葵花子和西瓜子,含量達77%。

很多人拒絕吃堅果主要原因就是怕發胖。繆紅霞說,如果是餐後吃堅果,確實存在這種情況。但如果改在用餐時吃,情況就不一樣了。部分堅果膳食纖維很高,如杏仁、榛子飽腹感很強,在用餐時吃這些堅果並不會額外增加一餐中總的能量攝入。因此,每天吃25~30g堅果,也就是開心果10顆左右,葵花子一小把。

飲料類:茶水是相對健康的飲料。家庭聚餐,飲料必不可少。繆紅霞說,相比碳酸飲料,果汁飲料看起來更健康,但也不意味著它們就是最好的選擇,因為果汁飲料在生產加工的過程中,往往丟失了水果中最寶貴的膳食纖維和其他有益的植物化學物質,比如番茄紅素、花青素等。而且它們的含糖量通常比較高。另外,鮮果壓榨的果汁,不僅新鮮度受影響,纖維素也會損失,營養價值遠不如天然水果高,衛生也難得到保障。現在血脂異常的人比較多,所以吃飯時,不妨喝點普洱茶,或者用山楂熬茶喝,可以有效控制血脂。

“無糖”食品貓膩多。現在市面上有不少食物都貼上了“無糖”的標籤,這讓“三高”人群在置備年貨時多了一種選擇。但實際上,市場上真正的“無糖”食品並不多。繆紅霞介紹,按照國際上通用的無糖食品概念講,無糖食品是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和澱粉糖(葡萄糖、麥芽糖、果糖),由麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等來作為食糖替代品的食品。市場上大部分食品難以做到無糖要求,因為每種食品本身就含有糖,現在很多食品沒有添加蔗糖就稱自己為“無糖”,這其實是對“無糖”食品的一種誤解。

巧克力零食

過年不能吃什麼零食?

爆米花:含鉛量高。爆米花含鉛量很高,鉛進入人體會損害神、消化系統和造血功能。尤其是兒童,對鉛解毒功能弱,常吃爆米花極易發生慢性鉛中毒,造成食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫等現象。

果脯蜜餞:糖分高、添加劑多。果脯和蜜餞含糖量可能高達60%以上,而且由於加工過程需要經過長時間的熬製,本來水果中所含有的維生素所剩無幾了。果脯和蜜餞屬於高糖分、高熱量、低維生素的食品。不僅如此,果脯和蜜餞可能還混入了其他添加劑,如為了讓色、香更濃些,會添加香精和合成色素,吃多了會對肝臟造成損害。而部分蜜餞更加入了不少鹽,高鹽分會加重腎臟負擔,讓本來營養價值就不高的食物成為健康的隱患。

巧克力:高脂肪、高糖分。巧克力是吸引人的甜食之一,但巧克力屬於高脂肪、高糖分、高熱能的食品,蛋白質含量低。因此,要嚴格控制攝入量,每天50克左右就足矣。需要警惕一些劣質巧克力用“代可可脂”摻入其中,其含有的反式脂肪酸對心血管極為有害,害處甚至超過飽和脂肪酸。高血壓、糖尿病、高血脂症患者不宜多吃。所以建議大家過年吃零食,要選對哦。


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