巧克力布丁

【材　 料】
吉利丁片         10公克
苦甜巧克力         200公克
鮮奶         800公克
細砂糖         50公克
可可粉         5公克
卡魯哇酒         50公克

【做　 法】
1.將吉利丁片用冰開水泡軟備用；苦甜巧克力切碎備用。
2.把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右，直到細砂糖溶化後，再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。
3.繼續加入作法1的吉利丁片拌勻，最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。