五彩金針菇

材料:

金針菇150克,胡蘿蔔50克,紅辣椒半個(如不能吃辣可改爲柿子椒),瘦肉50克,薑、蒜、蔥、生抽、生粉各少許；

做法：

1.先將瘦肉切成絲，加入少許生粉、鹽拌勻醃製15分鐘；

2.金針菇切去根部後洗淨瀝乾，胡蘿蔔、紅辣椒切成絲，蔥切花，薑切絲，大蒜切碎；

3.鍋內放油，待油燒熱後放入醃製好的瘦肉絲，大火炒至瘦肉絲變色後舀出待用；

4.鍋內餘油，放入胡蘿蔔絲、金針菇、紅辣椒絲、薑、蒜，大火翻炒兩分鐘後放入適量的鹽炒勻；

5.倒入炒好的瘦肉絲，炒勻後放入蔥花、生抽炒勻即可。