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[漫畫/雜誌] 臺灣紅茶的百年風華 作者:葉士敏 (繁_PDF)

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butyou | 收聽TA | 顯示全部樓層 |閱讀模式
發表於 2019-11-12 12:38

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本帖最後由 wyjnmytw 於 2019-11-24 13:55 編輯



  【書  名】:臺灣紅茶的百年風華

  【作  者】:葉士敏

  【語  言】:繁體

  【相關圖片】:

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  【內  容】:

  本書詳細記載了臺灣百年來的紅茶發展,並全方位呈現出紅茶發展最真實的一面。

  在五大篇共250頁的篇幅裡,第一篇「紅茶之源」對紅茶的起源及定義有特殊的見解;臺灣紅茶歷史印記則記載了百年來臺灣最具歷史意義的紅茶廠的興衰起落,讓讀者彷彿回到當初的場景。

  第二篇「紅茶之學」完全以「科學」的角度剖析紅茶的內含物成分及其化學性,對於從事茶相關產業者具有極大的幫助。

  第三篇「紅茶之造」收錄了目前臺灣25家經典與具有創新能力的紅茶廠,對於紅茶有興趣的朋友,無疑提供了一個尋茶的最佳管道。

  第四篇「紅茶之美」詳細記錄了百年來臺灣紅茶文化與人文精神發展的特殊歷程。

  第五篇「紅茶之飲」藉由大觀人文的茶道精神作壺泡及碗泡演繹,堪稱為極具特色的一本紅茶專書。


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  【作  者】:


  葉士敏,國立臺灣師範大學化學研究所結業。1984年開始接觸中國十大名茶及普洱茶,自識茶、飲茶、辨茶、製茶,乃至研究茶,迄今已臻三十年。

  期間遍訪兩岸茶區,曾遠赴廣西大瑤山探視野生茶林及研究製茶工藝,曾創辦茶葉研究社及舉辦茶葉論壇,近幾年重心則放在臺灣老茶研究及臺灣白茶開發,並嘗試從「茶葉科學」的角度剖析及闡述六大茶類。
  
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  【載點連結】:(A1)
  【 PDF】:
     葉士敏 臺灣紅茶的百年風華.pdf (28.24 MB, 下載次數: 95)




                               
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開獎 作者:祈禱君
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littleglin | 收聽TA | 顯示全部樓層
發表於 2019-11-12 20:43
本帖最後由 littleglin 於 2019-11-13 14:59 編輯

我有幸去過台灣阿里山的製茶廠
溫暖的熱氣夾帶著茶香,不過走近了香氛逐漸濃郁
清香白蓮  依舊潔白高雅  卻變成了濃郁的夜來香

也了解手搖杯飲料為什麼少喝,產地最便宜的一罐茶葉都要1200起跳,買不下手
甚至看過六千的價位  茶名大禹嶺,聽說冠軍茶可以超過兩萬。

而手搖杯茶葉成本是多低,才可以一杯10元,買五杯送一杯
當然也看過一倍50元的,只是一杯都沒買過,相信茶葉好,可是我也聽到荷包的悲鳴

PS.
目前喝的是國寶茶、馬岱茶、臺灣薊( 玉山薊)、七葉膽
似乎都不是茶葉






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點評

噢!遇到專家了(^^), 很久之前去過一次阿里山,自問認識遠低於你(´ . .̫ . `)  發表於 2019-11-13 06:55

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matchlii + 3 + 5 您的用心發文,協助了眾多版友,貢獻價值不斐.
kkbrown + 1 + 1 非常讃
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