韓式烤肉冷麵

【材　 料】

韓式冷麵條  110公克
羅美生菜  一片
牛烤肉片  120公克
香菇  1朵
洋蔥  1/2顆
金針菇  1/3把


【醃　 料】

醬油  2大匙
糖  1大匙
酒  1大匙
蘋果泥  2大匙
洋蔥泥  2大匙
蒜泥  5公克
蜂蜜  1/2大匙
熟白芝麻  適量



【做　 法】

1.將韓式冷麵條放入滾水中煮約4分鐘至熟，撈起沖冷水降溫，並洗去澱粉質，再瀝乾水份備用。

2.取一容器，倒入所有的醃料和牛烤肉片醃約20分鐘。

3.香菇洗淨後，刻花備用。

4.熱一油鍋，將牛烤肉片放入煎熟後，盛盤備用；倒入適量食用油（材料外），續於鍋內放入香菇、洋蔥、金針菇，拌炒至軟後，將肉片放回鍋內，再倒入剩餘醃肉汁，拌炒均勻。

5.取一盤，將作法1韓式冷麵條放上，再將美生菜洗淨瀝乾水份後擺在麵條上，接著放上作法3的材料，食用前淋上作法3的湯汁攪拌均勻即可。