三杯魷魚

材料 :

1. 新鮮魷魚2條
2. 薑15片
3. 大蒜10粒
4. 紅辣椒2支
5. 九層塔20公克

調味料 :

1. 麻油1/2杯
2. 米酒1/2杯
3. 醬油1/4杯
4. 糖1/4茶匙
5. 白胡椒粉

烹調方法 :

1. 魷魚洗淨後，切成半寸寬圓圈形，頭部對剖切短
2. 鍋內燒熱麻油，放入大蒜片及薑片爆香後，再入魷魚大火快炒
3. 加入醬油、酒大火燒煮至湯汁快收乾，放入九層塔及辣椒段撒上白胡椒粉即可上桌