消脂瘦身雞片

材料：
雞胸肉300克、紅花5克、山渣5克、蛋清兩顆、
冰糖適量、甜橙兩粒、橄欖油適量


作法：雞胸肉去皮洗淨，然後用熱水燙煮洗去血水後，切成薄片；將肉片與山渣(切細)、紅花與蛋清一起攪拌均勻，醃10分鐘後放入裝有適量橄欖油的煎鍋中煎熟，淋上柳橙汁即可食用。