辣椒小魚干

食材
大蒜、朝天椒、糯米椒、豆干、丁香魚


將大蒜切末，朝天椒及糯米椒、豆干切絲
丁香魚先泡水洗淨


小魚干瀝乾水份後，先油炸一下
如果想吃硬一點的可以炸久一點
豆干條也可以油炸一下，不過我想吃軟一點
所以就省略了這道程序


先爆香蒜末然後放入豆干條、炒一下後
再放入小魚干、最後才放入朝天椒及糯米椒
想吃脆一點的，就不要炒太久
最後加點米酒或是味醂炒一下去魚腥味

起鍋!大功告成

小魚乾補鈣~~感謝拉~~