南瓜燉雞

食材
南瓜 1/4個 帶骨雞腿 1支 配料
紅蘿蔔 適量 大蒜 適量 調味料
醬油 適量  

作法
1
備料：南瓜洗淨切塊、大蒜切片、紅蘿蔔切片、雞腿洗淨切塊，備用。
2
雞腿用滾水川燙雞腿，至顏色變白無血水(約5分熟)，撈起，用清水略微沖洗除去血水浮沫，備用。
3
砂鍋中，放少許沙拉油，爆香大蒜，聞到蒜香立即倒入加點調味料醬油略煮一下，再加半鍋水煮滾。
4
再放入雞腿肉悶煮10分鐘後，將南瓜塊也放入砂鍋中，蓋上鍋蓋悶煮到南瓜熟透、軟爛。南瓜只要煮到以筷子可以輕輕的插進即可。