辣醬墨魚

【材　料】
墨魚肉 200公克
洋蔥 1/2顆
蒜仁 2顆
薑 15公克

【調味料】
辣味噌醬 2大匙
料理米酒 1大匙
水 40㏄

【做　法】
1.將洋蔥切成絲狀、蒜仁及薑切成細碎狀備用。
2.把墨魚肉切成條狀後，用滾水汆燙約20秒後撈起瀝乾。
3.取鍋燒熱後下少許沙拉油，並轉小火爆香作法1的洋蔥絲、蒜碎、薑碎後，再加入作法2的墨魚條，轉中火快炒半分鐘後加入所有調味料，再續以中火炒約1分鐘至水分略乾即可