涼拌素肌

材 料 ：素雞半斤、香菜半杯、草莓少許。
(A)： 鹽二分之一小匙、醬油二分之一小匙、果糖二分之一大匙、醋一大匙、 麻油一大匙、辣油二分之一大匙、胡椒少許。

做 法 ：
一、素雞切成薄片，用開水燙一下即馬上撈起，繼沖冷開水滴乾水分備用。
二、香菜洗淨，撿去腐葉，切細。  
三、(A)料調拌均勻，淋到(一)之素雞上，再用筷子拌妥，加(二)之香菜拌好 置盤。