蝴蝶炸蝦佐山葵美奶滋

食材
鮮 蝦 12隻 低筋麵粉 1/2杯(200cc量杯) 啤 酒 50cc 冰 塊 5塊 檸檬皮蓉 少許 巴西里末 少許 蛋 黃 1顆 唐辛七味粉 1/2匙 蓮藕片 適量 醃料
米 酒 1/2匙 蒜 粉 1/2匙 蒜 頭 2瓣 山葵美乃滋
美乃滋 50g 山葵 1/2匙  


作法
1
將鮮蝦去殼留下尾部，切開背部去泥腸後剖開不切斷，拌入醃料醃1小時入味。
2
山葵美乃滋將新鮮山葵磨泥拌入美乃滋拌勻。
3
取一容器倒入低筋麵粉、啤酒、冰塊、蛋黃、檸檬皮蓉、.巴西里末調勻成麵糊。
4
先將鮮蝦沾上薄薄的麵粉裹上麵糊後，入160度油鍋中炸至金黃色，取出放置吸油紙上瀝乾油，另將蓮藕片炸熟與炸蝦一同擺盤，食用時沾哇沙米美乃滋即可。