雞爪燒鹌鹑蛋

【原料】：雞爪八個 鹌鹑蛋20個

【配料】：蔥兩段 姜一塊 干辣椒8個 蒜兩頭

【調料】：鹽兩茶匙 白酒一湯匙 黃酒三湯匙 五香粉半茶匙 老抽一湯匙 白糖一茶匙 香醋三分之一湯匙

做法：

1，原料。
2，燒開水，把雞爪焯水，水開加一湯匙白酒，再次煮開撈出過冷水瀝干備用。
3，鍋里放上油，炒香蔥姜干辣椒。
4，倒入雞爪和鹌鹑蛋，炒到雞爪外面微黃。
5，放入黃酒，炒均勻。依次加老抽，白糖，五香粉半茶匙炒開。
6，兌水剛剛淹沒食材，大火燒開中火炖20分鍾。
7，把蒜剁碎放入鍋里，調入香醋，大火炒收汁。
8，湯汁收干即可。