鬆餅麵糊

【材　 料】

低筋麵粉  155公克
玉米粉  35公克
泡打粉  5公克
奶油  35公克
雞蛋液  100公克
細砂糖  35公克
蜂蜜  45公克
鮮奶  90公克

  
【做　 法】

1.將低筋麵粉、玉米粉和泡打粉混合過篩入大盆中備用。

2.奶油隔水加熱至融化後保溫備用。

3.雞蛋液放入大碗中，加入細砂糖攪拌至完全溶化，再加入蜂蜜拌勻，最後加入鮮奶攪拌均勻備用。

4.將作法3分次加入作法1中攪拌均勻，再分次加入作法2攪拌至完全吸收，封上保鮮膜靜置至少40分鐘即可。