洋蔥拌魚片

【材　 料】
鯛魚 300公克
醃洋蔥 50公克
薑片 3片
蔥段 10公克
蔥末 5公克
辣椒末 5公克
太白粉 少許

【調 味 料】
糖 1/2小匙
魚露 1小匙
香油 1小匙
洋蔥汁 2大匙
鹽 少許
米酒 少許

【做　 法】
1.鯛魚洗一下瀝乾、切片，加入少許鹽、米酒醃5分鐘，再加入太白粉拌勻。

2.取一滾鍋，放入薑片、蔥段煮滾，再放入作法1的鯛魚片，以小火煮熟，撈出瀝乾水分。

3.將作法2盛盤，把醃洋蔥放上，將其他調味料一起調勻，淋在魚片上即可。