鮮茄燒雞

簡介
用番茄細火墩煮的歐式燒雞,不論是配飯或沾上法國麵包都是超級好吃!!

  食材
鹽 適量 黑胡椒 適量 綠色花椰菜 適量 罐頭蕃茄糊 2大匙 洋蔥 半顆 洋菇 一盒 牛蕃茄 2顆 大雞腿 兩支  


作法
1
雞腿切塊撒鹽,黑胡椒,稍醃片刻沾麵粉高油溫炸至金黃,濾油備用.
2
牛蕃茄底部劃十字,放入滾水汆燙一下,撈出泡一下冷水剝去外皮,一顆切成四塊待用.
3
洋菇去蒂再對切,洋蔥切塊.
4
下一大匙油炒洋蔥至軟,放入洋菇,蕃茄同炒,片刻放進蕃茄糊,鹽,水,雞肉,水放食材的八分滿即可
5
上蓋子燒煮至收汁,半途還可放些綠花椰菜,完成!