滑菇肉丸湯

【材料】:
豬瘦肉 100克
滑菇 100克
荸薺 15克
生薑 1塊
生粉 適量

【調料】：2
油 500克 (實耗40克)?
香油1小匙
鹽2小匙
白糖1小匙

【做法】：1.豬瘦肉洗淨剁成肉泥，生薑洗淨切絲，荸薺去皮洗淨後切米。
2.把肉泥、荸薺、鹽、生粉打成肉餡，燒熱油鍋，把肉餡做成丸子，炸成金黃色後撈起瀝油。
鍋內留底油，放入生薑後加水燒開，下入肉丸煮至浮起，放入滑菇、鹽、白糖煮透，淋入香油即可。