起士蝦仁比薩

食材
高筋麵粉 250 克 酵母 3.5 克 糖 1.5 大匙 橄欖油 1 大匙 鹽 l 匙 蕃茄醬 適量 鳳梨片 適量 蝦仁 適量 水 150 克 起士絲 適量  


作法
1
先取100克水,加入酵母攪拌均勻。
2
酵母水加入麵粉中稍微和一下,再加入鹽與糖,將麵糰攪拌成均勻無粉粒狀,其間視情況再加入剩餘的水。
3
再加入橄欖油,攪拌約十分鐘,使其成為不黏手之麵糰。
4
將麵糰置於容器中,容器上放一條濕毛巾,發麵一小時。
5
將發好的麵糰拍扁,擠出裡面的空氣,以桿麵棍桿成適合的形狀(依烤箱能容納為準)。
6
在餅皮上塗上一層蕃茄醬,再平均鋪上鳳梨片及蝦仁,最後撒上起士絲。
7
烤箱預熱至200℃後,將比薩放入烤20分鐘即可。
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小撇步其實只要能弄出餅皮,那餡料的變化就簡單了