沙茶丁香

【材　 料】
丁香魚 300公克
蒜片 30公克
蔥 25公克
辣椒 5公克

【調 味 料】
原味沙茶醬 2大匙
醬油 1小匙
糖 1小匙
水 5大匙

【做　 法】
1.丁香魚洗淨瀝乾；辣椒、蔥切段，備用。

2.熱鍋，倒入2大匙油，將作法1的丁香魚兩面煎香。

3.於作法2中放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜片炒出香味。

4.再放入所有調味料拌炒均勻即可。