奶油起士焗烤鮮魚

【材　料】
鯛魚肉  1片
低筋麵粉  適量
蛋  1個
奶油  20g
白醬  200㏄
焗烤用起士絲  40g
艾登起士  20g
巴西里碎  1/2茶匙

【醃　料】
鹽  適量
黑胡椒粉  適量
百里香粉  1/8茶匙
白酒  1大匙
洋蔥碎  30g
大蒜碎  10g

【做　法】
1.將鯛魚肉洗淨，加入鹽、黑胡椒粗粉、百里香粉、白酒、大蒜碎、洋蔥碎略醃10分鐘後，沾裹低筋麵粉及打散的蛋汁備用。

2.取一鍋放入奶油，用中火將作法1的魚肉煎成金黃色後，放進烤皿中，淋上白醬，撒上焗烤用起士絲、艾登起士和巴西里碎，放入已預熱至200℃的烤箱中烤約8分鐘，至表面呈金黃色即可。