蕃茄牛肉乾麵

【材　料】
牛絞肉  100公克
蕃茄  1顆
洋菇  25公克
洋蔥  30公克
蒜末  5公克
巴西里  適量
蔬菜麵  170公克

【調味料】
鹽  1/4小匙
砂糖  少許
蕃茄醬  1/2大匙
淡醬粉  1小匙
胡椒粉  少許

【做　法】
1.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸後，將蕃茄洗淨放入滾沸水中，汆燙去皮後切碎。

2.洋菇、洋蔥洗淨，切碎末狀備用。

3.取鍋，加入適量奶油（份量外），放入蒜末和作法2的洋蔥末爆香後；續放入做法2的洋菇末炒香，再加入牛絞肉炒至變色。

4.續於作法3鍋中加入調味料拌炒數下，再放入高湯煮至入味且略收汁。

5.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸後，放入蔬菜麵燙熟後撈出，盛至盤中再加入蕃茄牛肉醬，撒上巴西里即可。