舞菇煎餅

簡介


菇類很做成煎餅相當好吃，脆脆的餅皮中還有許多香味滿溢的蔬菜、滑嫩的舞菇，讓人忍不住一塊接一塊喔！

  食材
好菇道-舞菇 1包 嫩韭菜 1小把 紅蘿蔔絲 1小把 五花肉 10小片 麵糊
低筋麵粉 100g 在來米粉 50g 水 110g 蛋 1顆 調味
鹽 1小匙 魚露 1小匙 香油 1小匙 白胡椒粉 少許 沾醬
淡醬油 1匙 味霖 1匙 水 1匙 白芝麻 少許  

作法
1
舞菇撕開、蔬菜切細段，五花肉切片，沾醬調勻備用。麵糊與調味調勻，靜置10分鐘。
2
五花肉煸香出油，撈起。
3
所有材料與麵糊攪拌均勻，利用煸豬肉的豬油混合一點香油熱油鍋。
4
材料倒入鍋中，攤平煎至兩面焦香即可起鍋切片。