鮮菇燒賣

食材
好菇道-鴻喜菇 半包 好菇道-雪白菇 半包 絞肉 300g 香菜 2棵 荸薺 5-6顆 魚露 3湯匙 糖 1湯匙 白胡椒 少許 餛飩皮(小) 20張  

作法
1
雪白菇與鴻喜菇切丁，留小型的菇帽幾個留下來裝飾用。
2
荸薺洗淨，在塑膠袋中拍碎，倒出剁碎。香菜洗淨切碎備用。
3
絞肉與調味料攪拌均勻至肉具有黏性，再加入菜類混合。
4
餛飩皮用水槍噴一點水，放置一小匙肉料，以虎口收緊，上緣用湯匙壓平，插入一顆菇帽。
5
盤底放一張烤盤紙防沾，大火蒸7-10分鐘即可。