香草海鮮湯

材料: 中蝦 （留尾、略片雙飛） 200克凍青口 （連殼） 6隻洋蔥碎 4湯匙蒜茸 1湯匙茄羔 Tomato Paste 3湯匙麵粉 1湯匙意大利罐頭番茄（磨茸） 1罐甜紅椒 Re

食譜提供: 港燈家政中心提供做法:

簡介 :
1.        用鹽水將中蝦烚 2 分鐘，下有殼青口肉，多烚半分鐘，全部盛起，備用。

2.        用橄欖油炒香洋蔥碎、蒜茸，加茄羔，略炒後離火推入麵粉，炒透，慢慢注入雞湯及 1 杯清水，加意粉，滾後轉用慢火煮 5 分鐘。

3.        加甜紅椒、番茄肉及青意瓜，再滾起時，加入已烚至緊熟的中蝦及青口，調味即成。