紅咖哩牛肉丼

【材　料】
牛肉片  80公克
洋蔥  35公克
甜豆  25公克
馬鈴薯  45公克
胡蘿蔔  10公克
白飯  1碗

【調味料】
奶油  5公克
紅咖哩醬  1大匙
味醂  1大匙
鹽  1/4茶匙
水  80㏄

【做　法】
1.洋蔥切絲；馬鈴薯及胡蘿蔔切薄片，備用。

2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。

3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋內，以小火炒香後，加入紅咖哩醬略炒，再加入作法1的馬鈴薯片與胡蘿蔔片、甜豆、水、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸後，再轉小火續煮約5分鐘至胡蘿蔔變軟。

4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。

5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。