綠豆伏苓燉雞湯

【材　料】
土雞肉  200公克
綠豆  40公克
伏苓  10公克
紅棗  5顆
水  800㏄

【調味料】
鹽  3/4茶匙
雞粉  1/4茶匙

【做　法】
1.綠豆用冷水（份量外）浸泡約2小時後，倒去水，備用。

2.將土雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨，與作法1的綠豆及伏苓、紅棗一起放入湯鍋中，加入水，以中火煮至滾沸。

3.待作法2的雞湯滾沸後撈去浮沫，再轉微火，蓋上鍋蓋煮約1.5小時至綠豆熟爛，起鍋後加入所有調味料調味即可。