爆芝紅米糰

食材 :
紅米1杯
白米1杯
1杯水
忌廉芝士100克
牛油100克

調味 :
糖50克

做法 :
1. 紅米洗淨，浸一晚水。紅米瀝水後，混合已洗淨的白米放飯煲，倒入1杯水，煲成飯。
2. 忌廉芝士、牛油和糖拌勻成餡料備用。
3. 將紅米飯放手心輕輕壓平，加入餡料，搓成糰狀，再用保鮮紙包好定型，之後放入雪櫃約5分鐘。食之前蒸熱3分鐘，吃起來就會有「爆芝」的效果。