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[美味食譜] 椒鹽豆乳雞

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2015-12-11 09:02

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材料:
主材料:
雞胸肉1斤、紅麴豆腐乳3兩、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、五香粉1/4茶匙、香油1茶匙、蒜泥1茶匙、紅麴醋2大匙、冰水2大匙、太白粉2大匙
炸粉材料:
地瓜粉適量
椒鹽材料:
胡椒粉1大匙、鹽1/2茶匙、梅子粉1茶匙
作法:

1.將雞胸肉塊,與其它主材料混合抓勻,醃漬1小時後,沾上地瓜粉,返潮3分鐘後,入油鍋以100-120度溫炸豆乳雞至熟撈出,待油溫升至160度再炸一遍,撈出瀝油。
將胡椒粉、鹽、梅子粉混合均勻,撒在豆乳雞上即完成。





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