蕃茄蘑菇燴飯

材料：(4 人份量)


白飯 1.5-2 碗
蕃茄 3-4 個
鮮蘑菇 8 安士
洋蔥 1 個
蕃茜 少許
牛油 1 湯匙
蒜茸 1 湯匙
調味料：

鹽 1 茶匙
糖 1 茶匙
生抽 1 茶匙
胡椒粉 少許
做法：

蕃茄洗淨，洗小件，備用
洋蔥洗淨，洗粒，備用
蘑菇洗淨，洗片，備用
熱鍋落牛油，放入蒜茸炒香，加入洋蔥及蕃茄炒勻，上蓋中火煮 5 分鐘 (不用加水，蕃茄會出水)
放入蘑菇及白飯炒勻
加入調味料炒勻，煮至飯粒吸乾汁料，上碟
灑上少許蕃茜，即成