杏片巧點

【材　料】
青紅椒火腿片  10片
杏仁片  1/2杯
綠蘆筍  2支

【調味料】
1.鹽  1小匙
2.麥芽糖  1/3杯
　水  1/4杯

【做　法】
(1)將綠蘆筍洗淨用熱水加調味料(1)汆燙，撈起沖涼瀝乾後，切成0.5公分斜片備用，杏仁片入烤箱烤120～150℃烤12～15分鐘。
(2)將水1/4杯煮沸，再加入麥芽糖一起煮至麥芽糖溶解，接著加入杏仁片攪拌均勻，再鋪在平盤上，待涼後變硬凝固即可。
(3)將青紅椒火腿片鋪平，再將杏仁片取1小塊及青蘆筍片放在上面依序做好即成。