泡菜起司春捲

材料：泡菜200g 甜椒80g 鮮香菇80g 蝦仁100g 起士片5片 春捲皮10張
麵糊：麵粉1大匙


做法：
1.泡菜切成小片狀，用濾網濾出汁液備用，甜椒、香菇切成條狀備用，起士片對切，麵粉加入等量的水調勻成麵糊備用。
2.取一張春捲皮，依序放上起士片、甜椒、香菇、蝦仁及泡菜段，將春捲皮捲成條狀，並在收口處塗上麵糊。
3.起鍋熱油至150度，放入泡菜春捲炸至外表金黃、熟透後〈春捲浮起〉開大火逼油一下即可將泡菜春捲撈出，瀝乾油盛盤食用