【鹽巴讓牛排~~變神奇了~~】

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流口水了...
有沒有人試過啊？
單面灑鹽？雙面灑鹽？
還有，鹽巴洗掉之後，牛排應該有鹹了吧？
畢竟都静置1小15分了...
想去costco買來試試看~

kobe200108 發表於 2015-5-15 14:38
流口水了...
有沒有人試過啊？
單面灑鹽？雙面灑鹽？

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應該雙面撒鹽吧！整個鎖住水份，
鹹味就看個人口味囉

分享我媽媽的料理方式~~
整條魚(不去鱗)或整隻雞，
去掉內臟後，在鍋裡用鹽巴覆蓋，
小火類似烤的方式，
熟了就不用調味了，鹽巴會入味。
我覺得有點異曲同工，
美食不用很多調味加工ㄛ  

First thing first, the beef needs to be fresh for this to work. I also like salt with medium rare  steak, the salt would actually make the beef sweet.

華華anita 發表於 2015-5-15 15:45
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應該雙面撒鹽吧！整個鎖住水份，

啊~我是很想啦~
可是擔心我的廚藝會影響各位食慾~~
還是不要拿出來嚇人了.>_<

話說，整條魚裹鹽下鍋的方是我有吃過耶~
滋味真的是美味極了...

我吃牛排也是不喜歡加醬，喜歡灑鹽的風味，這樣才吃得出肉的真實面...