如何防止 HTC 手機升級?

我的 HTC salsa,
我自己依照官方 boot loader 解鎖,
刷入 CWM recovery, 刷入永久 Root.

其實作這些種重點在於安裝 app2sd+, 以掛載ext2.
因為 HTC salsa 容量實在是小到哭爸..

言歸正傳, 有時候手機會自己更新, 而導至 失去 ext2 掛載, 或是失去root.
我不確定是否有出現要求我升級的訊息, 因為很多時間, 我的手機是在我3歲小孩的手中把玩....

請問, 要刪除哪些內建的 APP, 或是有其它方法, 讓它完全無法進行官方升級?

PS: 需要除了關網路外的方法.. 因為有些小遊戲會說一定要開網路..

感謝~~