咖哩五香蝦仁

材料：
大蝦仁1公斤、中型洋蔥3個、沙拉油3大匙、水1大匙、蔥末少許

調味料：
五香粉1/4 茶匙、辣椒粉1/4茶匙、鹽適量、咖啡粉1/2茶匙、玉米粉1茶匙、糖1/2茶匙、醬油1茶匙

做法：  
蝦去殼，用牙籤剔除背部腸泥，切開背部（不切斷），洗淨瀝乾
加入調味料醃蝦仁，放入冰箱兩小時入味
洋蔥切成瓣狀
起油鍋，放入洋蔥瓣炒至洋蔥微軟，放入蝦仁及醃汁炒至蝦肉轉粉紅色，約三分鐘後，加入水，翻炒起鍋，裝盤撒上蔥花