西蘭花豆酥鳕魚

用料：鳕魚1片、西蘭花、姜、蒜
調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
西蘭花豆酥鳕魚 做法：
1、鳕魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鍾，取出待用。

2、鍋內放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鳕魚上。

3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鳕魚周圍即成。
小貼士：
西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。