甜不辣炒蛋

【材　料】

甜不辣  100公克

雞蛋  4個

蔥花  1大匙

油  適量


【調味料】

鹽  1/2茶匙

胡椒粉  1/4茶匙

紹興酒  1/2茶匙


【做　法】

1.甜不辣切絲；雞蛋加入調味料打散成蛋液後加入蔥花拌勻；備用。

2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將甜不辣絲以小火略炒2分鐘後盛出，再加入作法1的蛋液中拌勻。

3.原鍋中加入1.5大匙油量，再倒入作法2的材料以小火炒至蛋液至熟即可。