奶油萵苣

【做　 法】

1.先將萵苣去蒂，再一片片剝開洗淨備用。

2.將蒜頭、青蔥切成碎狀；紅蘿蔔切成絲狀備用。

3.取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），先將作法2的材料放入爆香，再放入所有的調味料，翻炒均勻備用。

4.將作法1的萵苣放入滾水中汆燙，再瀝乾水分放入盤中，最後淋上作法3爆香好的材料即可。
  


【材　 料】

萵苣  130公克
蒜頭  2粒
青蔥  1支
紅蘿蔔  20公克
【調 味 料】

奶油  30公克
鹽  少許
黑胡椒粉  少許
西式香料  少許