椰子糯米球

材料      糯米粉二杯、糖粉二大匙、開水1/2杯、豆沙3/4           油二大匙、澄粉（或玉米粉）半杯、碗水2/3杯
          椰子粉1/2杯、櫻桃二粒
做法
澄粉1/2杯，沖下2/3杯開水調勻(如不用澄粉就省下這道手續)。
糯米粉加水、糖、油調勻揉成麵糲，分成十四份按成餅，豆沙亦 分成十四小球，包入糯米團中；封口處向下，排在蒸鍋內上鍋蒸 竹份鐘即可取出，立刻倒在椰子粉上，將椰子粉滾勻。
再將櫻桃切小粒點綴一小粒在中間即成。