乾炸鯽魚

食材：
3-4兩大的鯽魚5-6條、蔥、薑、蒜。

調味料：
鹽、味精、十三香。

做法：
1、將鯽魚開膛洗淨後從中間分開兩半。

2、放入容器內加入鹽、味精、十三香、蔥薑蒜段醃製1小時。

3、鍋內倒入植物油大火加熱至冒煙。

4、將偎製好的魚一片一片放入鍋內開炸。注意：小鍋油少點，一次放入2-3片，轉小火慢慢炸。

5、炸至金黃色後出鍋，不用放任何輔料就很好吃了。

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