豆豉苦瓜

材料

苦瓜1條
水2碗

調味料

醬油2大匙
豆豉2大匙
糖2大匙

作法

(1)起油鍋，油需多一點，將整個苦瓜放入炸熟後起鍋。

(2)油倒出，鍋中加水、醬油、糖、豆豉等調味料繼續煮，煮開後改小火。

(3)最後放入苦瓜燜煮，並不時翻動，約15～20分鐘使其入味即可起鍋食用。