嗆辣魷魚

材料

泡發魷魚1條
薑10公克
蔥1支
芥末辣椒醬3大匙

調味料

涼開水15cc
蕃茄醬1茶匙
細砂糖1茶匙
香油1茶匙

作法

1.將泡發的魷魚皮剝除後，切花刀備用。

2.取一鍋水煮沸後，將作法1的魷魚放入滾水中汆燙約20秒後撈起裝盤。

3.薑切末、蔥切碎，備用。

4.將芥末辣椒醬及作法3的材料與所有調味料一起拌均勻成醬汁後淋至作法2的魷魚上即可。