泡菜麵疙瘩

【材　料】
牛肉片           80公克
金針菇           少許
麻油             1大匙
牛骨高湯         1500㏄
韓國泡菜         150公克
蝦               3隻
蛤蜊             3個
鮮香菇           1朵
麵疙瘩           150公克

【調味料】
醬油             1茶匙
辣椒粉           1/2茶匙
鹽               1/2茶匙

【醃　料】
薑汁             1大匙
米酒             1茶匙
醬油             1大匙
味醂             1大匙
太白粉       1大匙
全蛋             1/2顆

【做　法】
1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。